孜然牛肉腌制法
成熟男人
精选回答
材料,牛肉300克,洋葱半个,青椒1个,白芝麻3克,胡椒粉,十三香,孜然粉
步骤
1,洋葱切小块,青椒切小块,牛肉洗净切薄片,放入料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉1克,淀粉1勺,十三香1小勺,拌匀后放入半勺橄榄油,腌制10分钟后
大火先炒牛肉片变色后盛出侍用
孜然牛肉腌制法
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,共16张特写调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤:
1、 葱、姜洗净后切成末
2、 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟
3、 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出
4、 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香
6、 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
孜然牛肉腌制法
孜然牛肉腌制以及做法,一,牛肉放入冷水浸泡一小时,浸泡出肉里的血水
二,牛肉横纹切片,再放葱姜蒜,白胡椒,鸡精,盐,料酒,淀粉,一品鲜,油,顺一个方向搅拌均匀,并且腌制半小时。
三,油温五成热,把牛肉片七八成熟,四,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,辣椒,肉片快速翻炒分钟,再放入孜然,再炒10秒。
背后的温柔 2024-05-09 14:53:32
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