江米和糯米有什么区别
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趁桃红柳绿 2023-10-20 19:35:25
江米和糯米的区别主要在于分类、外形和用途等方面不同。
江米是糯米的一种类型,糯米一词多用于南方,北方则多称为江米。糯米分为籼糯米和粳糯米,而江米就是籼糯米的别称。而粳糯米我们则称为圆江米,从名字中可以看出,圆江米的外形比较圆润,偏向球状。江米的外形则比较瘦长,更加偏向于大米。
用途方面来说,江米因为浸泡过后的香糯富有粘性,而常常被人们用来制作小吃,类似于逢年过节必吃的年糕、元宵等,都是用江米制作而成。
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