芥菜与雪里红的区别
精选回答
退却了浮华 2023-09-11 14:02:13
芥菜就是酸菜吗
酸菜也可以用芥菜腌制,所以芥菜就是酸菜,芥菜腌制酸菜的制作方法如下:
1、将购买回来的芥菜洗净,然后晾晒一天时间,晾干表面的水分;
2、将晾干的芥菜用盐揉搓到出汁的状态,盐与芥菜的比例是1:10;
3、将揉搓好的芥菜放入泡菜坛中,堆码紧实,然后将生姜拍碎,放入坛中,起到提味杀菌的作用;
4、将地瓜切成丝,放入热水中煮十分钟左右,将地瓜煮出的水过滤出来,沉淀放凉;
5、将沉淀好的凉地瓜水倒入泡菜坛子中,淹没过芥菜;
6、用重物压住芥菜,然后盖上盖子,在坛口用水密封,放在阴凉通风的地方,一个月左右即可食用。
芥菜是雪里红吗
芥菜和雪里红算是同一种蔬菜,所以芥菜是雪里红,不过芥菜可以分为很多种,雪里红就属于其中的一个变种,芥菜中有叶用芥菜雪里红,茎用芥菜榨菜,根用芥菜大头菜等。雪里红的味道辛辣,并不适合新鲜食用,它更加适合腌制食用,腌制后雪里红具有一种特殊的鲜味和香味,且口感十分的好。
雪里红属于芥菜中的一种,它的纤维素含量较高,用于制作腌菜可以使其口感更好,不过腌制后的雪里红含有大量的盐分,患有高血压、血管硬化的人最好尽量少食。
通过上述文章,想必大家对于芥菜就是酸菜吗,以及芥菜是雪里红吗都有所了解了。腌制好的芥菜丝如果吃不完,可以装入干净的坛子或玻璃瓶中,放在室内避光处储存,可以避免变质。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992422486276973220.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情