湖南立冬吃什么食物
朗月清风
精选回答
湖南立冬要吃立冬肉。湖南人过立冬,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为立冬肉。立冬日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为长沙地方特产之一。
立冬,是二十四节气中的第十九个节气,代表着冬天的开始,古时在我国的很多地方都把立冬当作重要的节日来庆祝,甚至还会有祭祀活动。俗话说:“冬天进补,春天打虎。”,“补”是冬季食俗一大特点。在这个时节,湖南人形成了独特的饮食习俗,长沙城乡居民习惯在立冬前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。
长沙人曾有俗语“萝卜上街,药铺关门”。萝卜是一味养生的好药。不喜欢肉食的人,可以吃萝卜。好吃的萝卜,就是在立冬以后上市的。
叶随雨落 2023-10-19 20:38:03
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