北京炒肝的做法(炒肝的做法)
小老头
精选回答
1、材料:肥肠300克,生猪肝300克,料酒30克,葱5克,姜5克,干淀粉20克。
2、撕掉肥肠的脂肪部分,反复冲洗。
3、在一个大锅中加入一些水,葱,姜和蒜。
4、这时候煮肥肠的汤是乳白色的,不要倒掉。过滤杂质以备后用。
5、然后把猪肝切成柳叶。
6、猪肝泡水不会有腥味。
7、把淀粉放在碗里。
8、猪肝切片加淀粉。
9、让猪肝静置一会儿。
10、放在肥肠里煮。
11、1放入肝片,然后加盐、白糖、五香粉、鸡精、酱油、料酒调味。
12、1一小碗干淀粉加少许水搅拌成稠糊状,倒入汤中,顺时针搅拌均匀。炒肝一定要厚一点才好吃!
除魔天地间 2023-12-06 11:11:41
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