如何在炒菜时不溅油
醉里挑灯看剑
精选回答
经常下厨的朋友们一定有过被油溅锅过的经历吧?那如何在炒菜时不溅油呢?今天小编就和大家分享一下我的心得,希望能够帮助到大家。
操作方法
为了在炒菜时不溅油,你必须把锅烧干。如果你把锅烧干,锅里没有水分,再把油倒进去,一般油是不会溅出来的。把锅烧干其实也能加快炒菜速度。朋友们记住了哦,下次炒菜一定要把锅烧干。
选择优质的油炒菜,也能一定程度上避免炒菜的时候,油飞溅。目前市场上销售着各式各样的油,有些不良商贩为了谋取暴利有可能往油里面掺水。如果你买了这类油去炒菜,即便锅烧的再干,还是会炸锅的。所以在买油的时候,还是到超市购买有质量保证的油比较好。
你不妨在油锅里放一些食盐,也能一定程度上降低油飞溅的可能性。经研究表明盐是可以改变一些溶剂的熔点和沸点的,这道理和往雪里面加一些盐,雪就融化了是一样的。所以说加食盐到油锅里,降低了油的温度,能一定程度上避免油飞溅。
炒菜的时候,尽量保证菜上不要有过多的水分,特别是炒青菜。你将食材洗净之后,必须用沥干的工具把食材上的水尽量沥干,这样也能一定程度上避免油飞溅的情况发生。
炒菜的时候,最好穿长袖的衣服并带上围裙。炒菜的时候,穿长袖的衣服并带上围裙,即便油飞溅也不会把人烫伤。所以朋友们,在你们炒菜的时候一定要做好防护措施哦。
炒菜的时候,尽量离锅远一些,保持一定的安全距离。被油炸到,皮肤是会起泡而且还非常疼。所以大家在烹饪美食的时候,一定要离锅远一些比较好。
如果锅中油一直飞溅,建议把火开小一点,盖上锅盖。盖上锅盖,先让油中水分蒸发了,油就不会一直溅了。
细收沧桑白发 2024-01-14 12:48:09
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