如何制做海绵面包
精选回答
棠香 2024-04-14 14:14:14
海绵面包的做法:
一、主料:
高粉,低粉。
二、辅料:
白油,细砂糖,盐,速溶酵母,水升,干燥迷迭香匙,黑橄榄。
三、做法:
粉类过筛,依水、糖、盐、粉、酵母的顺序放入面包机;
成团后加入白油,继续揉至面团光滑不粘手,面皮能撑开不易破裂的薄膜;
撒上迷迭香,将面团包裹成圆球状,放置于抹了一层薄油的盆中,盖上保鲜膜做基础发酵钟;
将面团取出拍扁,分割成,每个,分别滚圆后盖上保鲜膜静置松驰钟;
将面团擀平成上窄下宽的长形薄片,用沾湿的刀子划开斜刀痕,排放在烤盘上;
用手指在面团上戳数个洞,放上切片的黑水榄,稍微压紧,盖上保鲜膜进行钟最后发酵;
预热烤箱,大约钟,表面呈现金黄色泽即可出炉。
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