茴香怎么吃法做法大全
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茴香可以做成茴香鸡蛋饼、茴香饺子。茴香鸡蛋饼使用面粉、鸡蛋、熟花椒油、炸豆腐泡、小香葱、香油、食盐、茴香制作而成,口感酥脆。茴香饺子使用饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱末、姜末、香油、老抽、米酒制作,营养丰富。
茴香怎么吃
茴香鸡蛋饼
材料:面粉300g、鸡蛋3个、熟花椒油50g、炸豆腐泡100g、小香葱2颗、香油10g、食盐5g、茴香1把。
1、将面粉中加入一勺油后与50摄氏度左右的水均匀搅拌揉成面团,用布盖好醒25分钟左右。
2、将茴香洗净后切碎,鸡蛋炒成鸡蛋碎,油炸豆腐泡、香葱切碎。
3、将准备好的鸡蛋、茴香、豆腐泡全部放入盆中,将花生油及各种调料加入,搅拌均匀。
4、将醒好的面按照包子的涅法捏好后,在平底锅中加入少量油慢慢按压成饼状,两面各煎上3分钟即可。
茴香饺子
材料:饺子粉300g、茴香一把、猪肉馅100g、鸡蛋3个、盐5g、葱末10g、姜末10g、香油10g、老抽10g、米酒20g。
1、将饺子粉用温水搅拌均匀和成面团,放在盆中盖上盖醒1个小时。
2、猪肉馅、鸡蛋、蒜末、姜末、香油、老抽、米酒朝一个方向搅拌均匀制成馅。
3、茴香切碎加入盐与揉好的馅进行搅拌,搅拌均匀即可。
4、将醒好的面做成小剂子,然后将其擀成饺子皮,将饺子的馅包入即可。
丛林赤枫 2023-09-12 13:01:56
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