豆角过夜还能吃吗
精选回答
红莺绿柳 2023-10-12 14:39:05
豆角过夜是不能吃的。隔夜豆角会产生有害成分硝酸盐,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。
另外。食用时要将豆角彻底炒熟后,再食用就非常安全了。平时饮食中常见的含亚硝酸盐较多的蔬菜有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒等,其中豆角、菠菜的亚硝酸盐含量远远超过其他蔬菜,应尽量做到新鲜享用。
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