猪肝做法小经验
精选回答
沧桑过后正年轻 2024-01-09 17:33:40
猪肝营养丰富,且用猪肝做出来的美食非常好吃,只是很多人不知道该如何做猪肝更好吃,我们随着这篇指南了解一下吧,希望能够帮助到你哦!
操作方法
切猪肝的厚度别以为猪肝切的越薄做起来就更好吃,如果猪肝切得太薄,那么会直接影响口感的,一般切成三五毫米的厚度就可以,口感会非常好的,且不会出现咀嚼的时候感觉像是在嚼木头。
猪肝浸泡不要觉得猪肝浸泡清洗之后营养就没了,那是胡说八道的。猪肝切好之后,一定要放进清水中进行半个小时的浸泡,然后再多次用清水冲洗,直到把血水冲洗干净为止。
炒之前腌制在猪肝清洗干净之后,不要直接拿来炒,而是先要用调料把猪肝适当的腌制一下,一般使用料酒、葱姜蒜,以及白糖和味素、生抽,这样腌制一下猪肝炒出来味道更佳。
猪肝快速炒炒猪肝的时候,千万不要用小火慢慢的炒,这样炒出来的猪肝有腥气不说口感还非常差,一定要用大火快速的饭翻炒,这样炒出来的猪肝口感是最好的。
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