什么是肽链
老枪
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肽链是生物名词,由多个氨基酸脱水缩合形成肽键(化学键)连接而成。两个氨基酸相连为二肽,依此类推还有三肽、四肽……10个以下氨基酸组成的称寡肽(小分子肽),超过十个就是多肽,而超过五十个就被称为蛋白质。大分子蛋白质多是组成氨基酸超过100的长肽链。
肽链与肽键、氨基酸、水分子、蛋白质之间的联系:
肽键:是指在氨基酸相互连接形成蛋白质时,各个氨基酸之间相互连接的那个化学键,就称为肽键。
其实肽键是在两个氨基酸连接时,由一个氨基酸的羧基(-COOH)与另一个氨基酸的氨基(-NH2)相互连接所形成的化学键(-NH-CO-)。
水分子:在两个氨基酸连接形成肽键时会脱出(或说生成)一分子水。即有多少个肽键形成,就会脱出多少分子水。那么一条肽链中含有多少个肽键,就会有多少个水分子脱出。
蛋白质:一条肽链含有多个肽键,一个蛋白质分子由一条或多条肽链组成。
环状态:若为环状态,则都形成一个肽链。
肽链计算:
肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数
素衣白裙 2023-08-29 15:48:47
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