麻辣鱼的家常做法(麻辣鱼的家常做法)
坐在花园看日落
精选回答
1、首先,把鱼买回来,去掉鱼鳞,用刀把鱼头剁下来,从中间劈开。3斤以上的鱼,一半就够了。从鱼尾处切成鱼片,用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净。
3、锅里放油,先炒蒜,锅里放入花椒、葱、姜,鱼刺翻炒,放入花椒。烧开后小火焖10分钟,放入绿豆芽煮开。
4、豆芽煮熟后,用盐和鸡精调味,放入盆中捞出。然后用筷子把鱼片一片一片的放进锅里。
5、锅烧开后就熟了,连汤汁都加到豆芽里。
6、锅里加入花生油,锅里放干辣椒和花椒,用小火把辣味熬出2分钟左右。
7、把煮好的辣椒放在鱼片上,麻辣鱼就行了!
春夏秋冬 2023-12-16 12:03:46
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