秋季喝什么汤好家常（秋季喝什么汤好）

1、鲜菇排骨汤，食材：白玉菇200克，蟹味菇200克，排骨300克，姜1片，葱2根，料酒1勺。

2、排骨洗净，放入锅中，加入2片姜，1勺料酒，开大火焯一下。排骨焯水后，在水龙头下冲洗掉浮沫，沥干后放入高压锅，放入姜丝，加入不沾排骨指关节的水，盖上锅盖，选择排骨按钮，炖20分钟。炖排骨的时候，我们放蟹味菇和白玉菇。

3、沙蛤丝瓜汤，食材：沙蛤500g，姜5条，枸杞5g，丝瓜一根，料酒1勺，盐1勺。

4、买了沙蛤后，放在盆里，倒入清水，然后滴几滴食用油，加一勺盐，放一个不锈钢勺子在里面。将沙蛤放入盆中浸泡20分钟左右使其吐沙，然后用刷子刷壳面，清洗干净备用，将丝瓜刮干净，切成铁架状，放在盘子上备用，枸杞用清水浸泡5分钟，出锅，倒入少量花生油，然后放入锅中。倒入一勺料酒，大火翻炒几十秒，这样料酒在高温挥发酒精时会带走腥味。然后，倒入没有沙蛤的开水，放入丝瓜，大火煮开。切记，这个过程中一定不能盖锅煮，否则丝瓜会变黑。大火煮3分钟，然后调火至适中，放入枸杞、盐、胡椒粉调味，关火出锅。

5、莲藕排骨汤，食材：排骨500克，莲藕1根，姜1片，盐2勺。

6、将半壶水倒入锅中，加入几片生姜，将排骨洗净，放入开水中，然后放在水龙头下冲洗掉浮沫，沥干后放入碗中备用。将莲藕去皮切片，将排骨和莲藕倒入锅中，先加一勺盐使排骨入味，盖上锅盖，按下排骨按钮，电高压锅自动炖好后再加适量盐调味。