素食涮菜的做法底料放什么
精选回答
终归于暮 2024-07-09 17:20:20
素食涮菜的底料有:猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克。
自制火锅底料的做法:
1、将猪棒子骨、牛棒子骨洗干净后敲破,鸡爪骨洗干净,生姜拍破,大葱挽结。
2、将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨放入沸水锅中焯一下,捞出后放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精,将干辣椒、花椒投入炒
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