肘子怎么做好吃又简单的做法步骤(肘子怎么做好吃)
雾里看清人心
精选回答
1、主料:猪肘子1个,葱姜少许,香叶3片,八角3个,花椒10个,桂皮少许,酱油2汤匙,冰糖5颗,盐少许。
2、猪肘子和皮被卖肘子的烧焦,然后用清水浸泡半小时,洗净。
3、准备调味包,八角,胡椒,香叶,肉桂,并添加一些菊花到老丁。
4、高压锅,多沥干水,把洗好的肘子放进去,再放入撒好的姜葱。加入调料包、酱油、一些冰糖、盐和料酒,烧开,撇去浮沫,然后盖上盖子,压半小时到一小时。因为是家常菜的版本,老丁没有把肘子煎成褐色,而是直接红烧。
5、多炖肘子。高压锅放气后,把肘子翻过来,小火炖1-2小时,直到肘子软烂。拿一个容器,把大白菜和西兰花放在水里,然后放在盘子周围做个边框。
6、取出肘子,把头朝上放在盘子里,然后拿一个碗,搅拌淀粉。找个炒锅,往锅里倒点汤,烧开后加入水淀粉,然后均匀的倒在肘子和边缘。
心如止水 2023-12-14 14:01:29
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