十全十美宴菜谱菜名 好听又吉利的菜名

现在大家办喜事都想要图个喜庆和热闹。我国自古以来对于婚礼就是十分的重视的，大家在结婚的时候其实很多的好词佳句都是用在婚礼当天。博大精深的中国文化，其实很多的新人们都是比较了解的。大家熟知的菜单也十力求十全十美。好的寓意让生活更加的美好。下面我们一起来看看关于十全十美宴菜谱菜名及其好听又吉利的菜名的相关内容吧！

一、十全十美宴菜谱菜名

1、吉祥语命菜名

在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。

2、双数定菜品

依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。

3、红色菜品讨吉

传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此，婚宴为讨“红”的吉利，在菜品选择上往往也以红色为主色调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。

二、好听又吉利的菜名

1、全鸡

无鸡不成宴，鲜美滋补的鸡肉本身就非常美味。加上“鸡”和“吉”谐音，在过年的宴席上，一道全鸡就成了圆满、吉祥的象征。

全鸡一般选用走地嫩母鸡，煨煮到软烂能手撕脱骨为止。香醇的鸡汤，鲜美的鸡肉，无需太多的调料，就是天然的好滋味。

当然，一份白斩鸡也是很多地区过年的明星菜肴，也很受欢迎。

2、烤全羊。

羊也是吉祥的象征，三阳开泰的寓意让很多地区的年夜饭都有一道羊肉菜肴。一道大气美味的烤全羊，一定能让客人们大快朵颐。

在西北地区，烤全羊特别好吃。冬季的羊肉肥美不膻，非常鲜美。红彤彤的炭火上，吱吱滴油的羊肉，混合着调料与羊肉的香味，让人闻上一口，就食欲满满。

3、腊味大全蒸。

年底的低温特别适合做腊味，浓郁香醇的腊味，随便取一点挂在屋檐的腊肉、香肠、鱼鲞、腊鸭，满满地蒸上一大碗，就非常有过年的感觉。

4、虾蟹大全。

过年的宴席也少不了海鲜的身影。红彤彤的油爆大虾，伴随着蒜香，特别让人有食欲。

蒸熟的螃蟹鲜红肥美，淋上一点葱油，鲜香扑鼻，非常好吃。

5、蒸肉大全。

甜烧白、扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、冰糖肘子……过年的宴席上，肉菜是当家明星菜。热气腾腾地蒸上一大锅美味的肉菜，幸福感油然而生。

蒸肉一般都肥而不腻，健康又好吃，也特别符合现代人健康饮食的理念。

6、豆瓣活鱼。

代表着年年有余的祝福，一道色彩丰富、惹人食欲的豆瓣活鱼，在外观上已经为过年的宴席增添了浓浓的年味，更何况鲜嫩热辣的口感，更是让人停不了筷子。

7、凉拌海蜇。

晶莹剔透的海蜇皮，搭配上一点香菜或青瓜，颜色清新悦目，非常漂亮。那脆爽鲜美的滋味也非常奇妙，是过年宴席上的小清新。

8、甜羹。

五颜六色的水果，搭配着糯米圆子和酒酿，满满一大碗的美丽，特别受小朋友的喜爱。高颜值的甜羹寄托了人们“甜甜美美”的美好祝福。

9、花式主食。

过年的时候，各地都有属于自己的特色主食。常见饺子、汤圆、年糕、花馍、粘豆包等主食，都是有着非常精致的外形的。

琳琅满目的主食，也丰富了我们节日的餐桌，成为一道靓丽的风景线。

10、合菜。

在过年的时候，最受欢迎的往往不是大鱼大肉，而是一碗内容丰富的大合菜。比如东北乱炖，南方的三鲜汤，中原的一锅香，西南的火锅都深受人们喜爱。

三、数字开头的菜名

一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅。

宋代《事林广记》和元代《居家必用事类全集》都记载了一道名食——一了百当，其所谓一了百当是一道具有调味作用的食品，其做法颇为讲究：取牛肉猪肉共三斤，虾米拣净半斤，捣为沫，将川椒，马芹，茴香、胡椒、杏仁、红豆各半两为细沫，生姜细切十两。用香油一斤炼熟，将上件肉料一齐下锅炒熟。

其他菜品种也有诸多的莱肴都以“百”字冠名，而且大多都与花结下了不解之缘。如：苏莱中的百花酒焖肉，沪菜种的百花酒酿圆子，陕西莱中的百岁羹等。据《隋唐佳话录》中称，唐代女皇武则曾令宫女采百花，和米粉蒸制“百花糕”赏赐从臣。而“百”字菜中，在诸多肴撰中堪称声势第一的就要数“百鸟朝凤”了。“百鸟朝凤”是清代乾隆皇帝为皇太后钮祜禄氏60 寿辰特意制作的一道大菜，上菜时由 100 位宫女放飞100只小鸟，百鸟争鸣之际，御厨把菜献至寿宴主席，以母鸡、鸽蛋、鸭胗胜等原料烹制，无论是色、香、味、形、意殴打堪称佳品。

以“千”、“万”字称的菜点业不在少数，满汉全席中的“千层糕”、“千层饼”；“万寿果皇盅”等。此外台湾菜中的千张肉，浙江小吃千张包子，陕北主食千千饭。

以万为名的菜肴就更多了：北京宫廷菜的万字扣肉，山东孔府菜燕的窝万字金银鸭块。相传，它可是为慈禧太后特制的寿肴，属于“万寿无疆”套菜的头一道好菜。每套接连上菜4 道，每道菜肴上面分别拼摆有“万”、“寿”、“无”“疆” 4个字意的祝词。此外，在祝寿宴筵称谓方面，万千就更是首推了，皇帝生日的“万寿宴”，皇后生日的“千秋宴”，老人百岁的“百岁盛宴”.

另外，“十”字命名的的古代莱品也不在少数哦，宋代陶谷《清异隶》中记载的“十远羹”；清代朱彝尊《食宪鸿秘》、童岳荐《调鼎集》记有不同配方的“十香菜”时值今日，各菜系中叶颇多的也沿袭了数字菜名的的韵味：如福建成菜什锦蜂窝豆腐，山西莱十全大补汤，黑龙江菜中的酒醉十三香等。