生抽酱油和生抽的区别
精选回答
烟灰落键盘 2023-10-20 19:40:11
生抽酱油和生抽这两者之间是没有区别的,只是叫法的不同,它们都是以大豆或黑豆、小麦、面粉等为主要原料,经过人工接入种曲,再经过天然的露晒,最终发酵而成的酱油。
与生抽酱油有区别的是老抽酱油。生抽酱油的颜色比老抽酱油的颜色要更浅一些,其味道吃起来比较咸,多是用于烹制时调味。因生抽的颜色更淡,所以一般都是炒菜用的多。而老抽通常都是用来给烹制的食品着色用的,比如在做红烧的菜肴时使用老抽上色会更好看,让人更加有食欲。
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