红焖羊肉底料配方
晨曦骄阳
精选回答
食材明细
羊肉、胡萝卜、三奈、葱、姜、丁香、香叶、肉蔻、草果、大料、红枣、枸杞、红曲。
1、羊肉切块。
2、焯水,去除浮沫。
3、胡萝卜切块。
4、准备红枣枸杞。
5、准备山奈,肉蔻,草果,红曲,桂皮,香叶,葱姜,大料,丁香。
6、爆香葱姜,郫县豆瓣酱,炒出红油。
7、下洗好的羊肉。
8、炒好的羊肉,加生抽,老抽,料酒,白糖,转砂锅加1瓶啤酒,不加一滴水。
9、熬制半小时以上加胡萝卜。
10、加红枣和枸杞。
11、继续熬制汤汁浓稠即可。
12、撒香菜和小米椒。
雨润静荷 2024-05-07 16:53:53
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