红小豆与赤小豆的区别在哪里
半首小情歌
精选回答
1、外形不同:赤小豆多为椭圆或长椭圆形,个头较小且颜色暗红;红豆个头较大且外形圆润,颜色为鲜红色。
2、口感不同:赤小豆质地比较硬,长时间蒸煮口感也很难改变,可以在煮时放入白糖调味;红豆的质地较软,口感绵密且十分软糯香甜,在蒸煮的过程中容易出沙。
3、食用方法不同:赤小豆适合煮粥煲汤等,有一定的滋补效果;红豆适合用来制作糕点,零食等各类甜品,不仅能当做点缀,其口感也很好。
丝雨如愁 2023-11-13 13:21:26
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