做莜面要加淀粉和碱面吗
空谷幽兰
精选回答
做莜面不加淀粉,如要加淀粉不紧口感不好,还不好做,莜面营养丰富,糖尿病人的最佳食品,在我国北方的人非常喜欢吃做法很多,猫耳朵,鱼鱼再加上酸菜,真是美味,做法有用冷水和面的,也有用热水和面的,开水和面不粘手,好做,蒸时时间开锅五分钟即可吃
做莜面要加淀粉和碱面吗
莜面就是纯莜面不会加淀粉和碱面的,如果加其它的面粉会影响莜面的口感。我经吃莜面,它应该是属于粗粮类的,对于年龄大的人血脂、血压高、血糖高的三高人员会有好处的。现在养生提偿粗粮搭配着合理饮食,建议年龄大的人多吃莜面为了养生。
做莜面要加淀粉和碱面吗
做莜面不用加碱,在面粉里加点玉米淀粉,做出的莜面,筋道,软滑,口感更好,大家要记住做各色莜面,用水的温度不同。
莜面窝窝,用开水。
莜面饸烙,用温水。
莜面饺子,开水冷水都行,开水和面不用醒,冷水要醒到
微笑面对 2024-05-10 13:49:51
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