牛腩的功效与作用 牛腩有什么营养价值

牛腩大家肯定都不陌生，不过大家在吃牛腩的时候，有了解过牛腩的功效与作用吗？牛腩有什么营养价值？其实牛腩的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看牛腩的功效与作用及营养价值吧。

牛腩的作用与功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛腩的营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命b群，包括烟酸，维生素b1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

牛腩和什么食物一起吃最好

牛腩和南瓜一起吃：健胃益气

牛腩和土豆一起吃：保护胃黏膜

牛腩和菜花一起吃：帮助吸收维生素b12

牛腩和香菇一起吃：易于消化

牛腩和芋头一起吃：养血补血

牛腩和姜一起吃：驱寒、治腹痛

牛腩和芹菜一起吃：营养瘦身