小蒜怎么吃
袅袅烟云
精选回答
小蒜的吃法有很多种,小蒜可以做作料,可以用来腌蒜,也可以用来爆炒。
小蒜炒鸡蛋:
1、制作时需要准备,新鲜小蒜200克,鸡蛋3到4克,食用盐和食用油各适量准备一些。
2、把小蒜去掉老叶清理干净以后用清水洗净,沥干水分以后,再把它切成段状,把准备好的鸡蛋磕开到碗中,加少量清水调成蛋液备用。
3、锅中放油加热以后,把切好的小蒜入锅快速翻炒,等它变软以后,再把调好的蛋液倒入锅中加少量食用盐,快速翻炒,炒成均匀的块状以后关火出锅就能食用。
腌小蒜:
1、小蒜在长大以后收取磷茎也可以把它做成腌蒜再食用。用小蒜做腌蒜时方法很简单,只需要准备新鲜的小蒜三千克,白糖和香醋各准备一千五百克,大料和花椒适量,最后再准备少量的生抽。
2、把小蒜去掉老叶以后再去掉鳞茎上的外皮,用清水洗净以后放在清水中浸泡一到两天,中间换水三到四次,泡好以后取出去掉水分。
3、把准备好的醋和白糖以及大料与生抽全部放到锅中加热烧开,再用小火熬制半小时,熬好以后关火降温。取出装到干净的玻璃瓶中,再把去掉水分以后的小蒜放到料汁中腌制,十五天以后里面的小蒜就能入味,这时酸甜可口的腌小蒜也就做好了。
山秀溪清 2023-11-10 16:20:13
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