烤鱼里面有些什么菜
烤鱼相关配菜:姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫县豆瓣、麻椒。菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹、大蒜、干辣椒。
主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉。
辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。
做法如下:
1、先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制。
2、鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟。
3、配菜洗净切片或者切丁。
4、鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,然后倒到鱼和白菜上。
5、另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上。
6、把烤盘再放入烤箱,200度烤20分钟,撒上香菜即可。
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