毛笋焯水开水还是冷水
一条寂寞的鱼
精选回答
毛笋焯水应用开水。先将毛笋皮拨掉一层,拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎。在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次,主要是为了去除毛笋的涩味。
毛笋别称为笋或竹笋,是幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时,以及刚刚出土还没有木质化的部分可作为蔬菜食用。春季笋生长破土成为竹子的速度非常快,因此竹笋实际能被食用的其间很短,属于较珍贵的食材。
如兰似心 2023-11-27 13:37:16
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