食材_鱼片窍门
雨落心尘
精选回答
鱼一直是我们生活里不能少的食材之一,想要鱼片鲜美滑嫩,最重要的窍门就在上浆,一定要先把鱼的水分去除,这样鱼片可以更好的吸收调料的味道。在煮过程中,一定要等鱼片定型后再搅动,鱼片煮的时间不能过长。
在制作鱼汤的时候,首先第一步就是先将鱼片清洗然后控干水分,锅中加入食用油,小火煸香葱段姜片,放入鱼,翻炒一下,然后加入适量的水,然后适量的黄酒,大火开始煮开,如果出现沫子一定要撇掉,然后大火熬制15分钟。这个时候就到了关键一步,上浆,加入干淀粉,盐,蛋清然后用手不停地抓匀,一直到所有的液体都被这个鱼片吸收进去,最后撒入芝麻油调匀即可。
鱼汤这样熬好后可以再捞出来过滤一边,然后煮开滚水放入鱼片,一分钟以后就可以关火了。
燕南飞 2023-11-28 12:22:34
相关推荐
iwork三件套(酷比魔方iwork1x)
iwork三件套(酷比魔方iwork1x)1、现在老款的Mac也能或者正版的iWork套件了!1、首先确保Mac设备升级至OSXMavericks2、下载附件并解压,将它们添加进应用程序中3、打开系统偏好设置,...
展开详情黄码未上报过了14天会怎么样(一人黄码需要全家隔离吗)
大家好我是小天,黄码未上报过了14天会怎么样,关于一人黄码需要全家隔离吗很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!黄码未上报过了14天会怎么样(一人黄码需要全家隔离吗)1、1和黄码的人住一起要一起被隔离吗要看...
展开详情预防医学是干什么的 预防医学是干什么的专业
预防医学是干什么的相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、预防医学是普通高等学校本科专业,属于公共卫生与预防医学类专业。2、本专业培养适应中国医药卫生事业发展需要,具有良好职业道德、创新精神、实践能...
展开详情狭窄 陡峭的反义词 狭窄陡峭拼音
陡峭的反义词陡峭【读音】:[dǒuqiào]【释义】:山势高而陡峻。【反义词】:低平陡峭造句1.这条路翻越一架陡峭的高山。2.他们一点一点地攀上那座陡峭的山。3.这是骑着马跑一条陡峭的危险道路啊。4.在一条河床...
展开详情小仙人球怎么养长得快(仙人球的养殖方法和注意事项)
土壤,想让仙人球长得又大又圆,可将沙壤土、腐叶土、粗砂混合制作成栽培的基质;补充养分,在仙人球生长期间,需每隔半个月施加一次腐熟的有机肥来补充营养;光照,需将其放置到向阳的华环境中养护,给予全天候的散光照射;定...
展开详情