山野菜的家常做法,炒干蕨菜,好吃下饭的炒蕨菜,做法简单又鲜美
记忆也掉色
精选回答
今天来一道非常简单,又可口的山野菜——炒蕨菜。在我国,蕨菜主要生长在长江流域及以北地区,人们常常也会在采摘后,将其稍作处理晒干,以备四季食用。干蕨菜也叫如意菜,吉祥菜。烹饪好后,味道鲜美,营养价值也颇高。
用料:蕨菜一把,葱花、蒜末、红辣椒、白糖、香油少许,食用油3饭勺,酱油(生抽)3饭勺。步骤:1 将泡好的蕨菜洗干净,切成大小适宜的几段,备用。
2 点火热锅,锅中放入大约3饭勺的食用油。
油热后,将切好的蕨菜下锅,翻炒30s左右。
加酱油3饭勺,白糖小半勺。
3 加水,没过蕨菜即可,中火烧制,大约3分钟左右;
收汤放葱花、蒜末、红辣椒,再翻炒片刻。
最后,加少许香油,即可出锅。
装盘,搭配主食,就可以开饭啦!特别鲜美。
快乐的心 2023-09-13 16:27:02
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