鱿鱼怎么做好吃——清理鱿鱼

鱿鱼是我们平时我们生活中经常吃的海鲜，那么怎么做鱿鱼既去除了鱿鱼的腥味又好吃呢？我们一起来了解一下。

操作方法

在做鱿鱼之前我们先来了解一下如何干净快速清理鱿鱼，鱿鱼的体表有一层黑皮，具有一定的毒性，也会影响鱿鱼的口感，我们先将这层黑皮去掉，将鱿鱼在白醋溶液中浸泡几分钟，在鱿鱼的背上划两刀，然后捏住鱿鱼的头向下拉，就可以将这层皮剥下来了。

给鱿鱼去皮的时候，我们将鱿鱼的头也一起揪下来，揪出鱿鱼的脑袋的同时可以带出鱿鱼的内脏。

此时清理鱿鱼就完成得差不多了，将鱿鱼背上的软骨抽出，然后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，此时鱿鱼就清理完毕了，将清理完毕的鱿鱼清洗干净，然后切成丝或片，就可以留着做菜备用了。

说到鱿鱼的做法，不同的朋友有不同的想法，但是今天我们要介绍的是“辣炒鱿鱼”，风味独特，开胃下饭，配料也很丰富。首先将青椒，红椒和洋葱切成块备用。

在锅中加入适量水烧热，将鱿鱼倒入，等待鱿鱼变色后捞出即可。

在锅中加入适量油后烧热，放入葱姜蒜爆炒后倒入豆豉酱和豆瓣酱，均匀翻炒直至出香味，此时倒入之前准备好的青红椒和洋葱翻炒。

倒入鱿鱼翻炒，再倒入适量料酒，老抽，还可以加入一点白糖提味。

翻炒直至鱿鱼炒熟，出锅前洒入一点孜然后会更香哦！此时我们就可以享用啦！