籼米是什么米
午后茶香
精选回答
籼米是用籼型非糯性稻谷加工而成的一种米称之为籼米。
籼米是我国产量最高的一种米类食材,大多数出产于中国的东北地区,籼米可以根据稻谷收获季节分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒比较宽厚而且比较短,但是晚籼米米粒是细长的而且比较扁平的。早籼米的要比晚籼米的粘性小,而且晚籼米的质量好点。
籼米的米粒是细长,或者呈长椭圆形,长度大多数都在0.7厘米左右,在煮籼米时,因为籼米的吸水性极其强,所以出饭率特别高,粘性比较小。而且籼米的质地比较脆,很容易在加工的过程中出现破碎的现象。
隐心 2023-11-29 11:24:29
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