牛肉没熟能吃吗
1、如果牛肉很新鲜,且经过正常的检疫渠道,由正规屠宰厂屠宰,应该没有问题。西餐中的牛扒,一般加工都是七、八分熟,如果十分熟时,有些人就觉得肉硬了、老了,觉得不合口味。
厨师加工时往往会问:要几成熟?我们吃洋快餐肯德基,它的炸鸡翅或鸡腿经常可以看见红色,拿中国人的饮食习惯来看,大约就是八九成熟。我们吃了也没事的。牛肉也是这样。如果你的肠胃没有什么毛病,消化能力不差,一般不会出问题。
2、但是,对以没有质量保证的肉类,半生不熟吃了会有一定风险,如寄生虫等感染;如果是病牛,如口蹄疫、疯牛病等等,是根本不能吃的,应该进行焚烧处理。
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