羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬苏北(羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬)
冰雪玫瑰
精选回答
1、煮羊肉汤的食材需要生姜、花椒、八角、陈皮、桂皮。
2、无论炖什么羊肉汤,这些调料都是必须的,因为羊肉本身就有很浓的腥味,而上面说的生姜、花椒、八角、陈皮、桂皮都是很好的去腥剂,所以炖羊肉汤的时候一定要放。
3、炖羊肉汤的时候需要放一些红枣和葱段,因为羊肉汤的基本基调是甜而鲜,红枣可以让羊肉汤炖久了有淡淡的甜味。洋葱段虽然不会增加味道,但是可以让羊肉汤更鲜,所以炖羊肉汤需要放一些红枣和洋葱段。
4、炖羊肉汤的时候需要加一些干辣椒、鸡精、胡椒粉,因为羊肉汤的基本基调是咸鲜可口,加一些干辣椒可以让羊肉汤有淡淡的辣味。鸡精和辣椒都是调味的,会让羊肉汤有一种特殊的风味,所以炖羊肉汤,需要加一些干辣椒、鸡精和辣椒。
5、山楂:锅里放几个山楂,和羊肉一起煮,可以去除膻味,羊肉很快就熟了。
6、橘皮:煮羊肉的时候,加几片橘皮去腥,羊肉味道鲜美。
7、甘蔗3360加入羊肉一起煮,可以去除膻味。
8、绿豆;羊肉锅里放七八颗绿豆一起炖,可以去除羊肉膻味。
9、红枣:煮羊肉的时候,加几颗红枣,可以去除膻味。
樱树抽芽 2024-01-02 12:00:07
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