昆明菜属于什么菜系
精选回答
向钱看齐 2024-07-07 15:04:44
昆明菜是滇菜,但不属于中国八大菜系。滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化的显著特征,是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早。后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”。
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