湖南姜盐茶(关于湖南姜盐茶简述)
精选回答
飞鱼 2023-12-14 14:13:23
1、到过湖南省湘阴、汨罗市的人,对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。
2、姜盐茶全称芝麻豆子姜盐茶,又叫“仰罐茶”,起源于湖南湘阴一带,古代的岳州府。若论它的起源,当代曹进的《湘阴茶略考》(载于《茶的历史与文化》)中说:“湘阴的民俗学家及民众一致认为,姜盐豆子茶系岳飞所创,故又名岳飞茶。而实际上,它可要更久远不少呢!唐人薛能《茶诗》有:“盐损添常戒,姜宜著更夸。”苏轼《和寄茶》诗也说:“老妻稚子不知爱,一半已入姜盐煎。”苏轼之弟苏辙在《煎茶诗》中说,北方“俚人茗饮无不好,盐酪椒姜夸满口”。但岳飞所制的姜盐茶除了姜盐“基调”外,又添加了些黄豆、芝麻,从此姜盐茶的配方就定型流传下来。和一般的茶叶相比,它多了姜、盐、芝麻、青豆或花生仁。姜盐茶的茶叶宜用绿茶,冲泡时水温以70℃~80℃为好,生姜要选用鲜嫩新姜哟,食盐则以平日口感为度。
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