粉红烧卖做法图解
有缘相会
精选回答
准备好红米和糯米先用清水浸泡小时。然后沥干水份。放在蒸锅后蒸熟。
一斤米线菜加开水烫一下,取约粉红色的汤汁。
猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀。泡发好香菇,记得香菇水不要倒掉。春笋飞水后切成丁。
起锅于热油中下入肉丁翻炒。肉丁翻炒至变色,下入胡萝卜翻炒。然后再加入切好水发香菇丁,飞过水的春笋丁翻炒均匀。
加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖,加入适量泡香菇的水,煮开。然后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀,让糯米饭充分吸干汤汁,做成烧卖馅。
面粉中加入米线菜水揉匀。静置半小时。
面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片。
放上红米和糯米馅,稍微捏一下,用虎口收紧端口处,整形使其美观,上蒸锅蒸钟左右。
风枫 2024-04-16 12:27:30
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