葱味丝瓜的家常做法
淡若清风
精选回答
丝瓜是很家常的蔬菜,不仅拥有很高的营养价值,还有较高的药用价值,丝瓜除了具有解毒通便,清热化痰,美容抗癌的功效之外,还因为富含B族维生素,而具有一定的健脑作用,另外,丝瓜中含有一定量的有皂甙类物质,所以经常食用丝瓜,还具有一定的强心功效。
清炒丝瓜一直是我的心头爱,色泽葱绿,清香软糯,今天在做菜时加上了一小把香葱,做成的葱味丝瓜更是别有一番滋味,浓郁的葱香竟与软糯的丝瓜非常相配,很是鲜美。
操作方法
丝瓜洗净待用。
刨去丝瓜皮,刨皮的时候尽量动作轻巧些,只要把外层的皮刨掉就可以,不要刨的太多,露出了里面白色的丝瓜肉,这样做成的炒菜肯定颜色不好看了。
然后把丝瓜切成滚刀块。丝瓜一定要下锅前再切,保持新鲜,丝瓜提前切好放一段时间颜色就会发黑了。
香葱摘洗干净待用。
油锅烧至2成热时,就将香葱的葱白部分切成小段放入锅中。
当油锅6成热时,放入丝瓜块快速翻炒均匀。炒丝瓜不能油温太高,否则容易变色。
当丝瓜稍微变软时,加入少许水。
再加入1小勺盐。
然后把葱叶部分切成小段加入锅中。
大火快速炒匀就可以出锅了。丝瓜肉很娇嫩,不能多炒,更不要味精,不然颜色也会变黑。
轻风 2024-01-14 12:35:50
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情