红酒应该怎么品
精选回答
阳光男孩 2024-04-16 12:20:39
品红酒的方法如下:
调动听觉,视觉,嗅觉,味觉,触觉;
将倒在高脚杯中,手握杯柄或托住杯底,倾斜角,在杯下垫张白纸,借助自然光仔细观察酒的颜色;
红酒颜色是清澈有光泽的,红酒愈老颜色愈浅,愈年轻颜色愈深;
闻酒时,应探鼻入杯中,短促地轻闻几下;
将鼻靠近杯口,先轻闻静止状态的酒香,后将酒杯稍微旋转,使杯中酒轻荡, 促使酒与空气接触,以便酒香释放出来;
将杯子靠近鼻前再吸气闻酒香,与第一次闻的感觉做比较;
端酒杯时注意不要握杯身,手心的温度会影响酒的口感;
将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,小口地啜,使酒在口中翻转,用舌头反复玩味,让酒在舌尖溶动;
将酒液啜入一小口放于口腔前部,让舌头相关部分使酒液温热,使各种香味缓缓逸出,渐入佳境。
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