如何做日式便当
精选回答
趁桃红柳绿 2024-04-12 14:42:03
紫菜卷寿司
配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼;
做法:
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中;
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上;
铺米饭的过程,尽快完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型;
包裹的米饭不要外露,松紧要适中;
制作寿司的过程中可在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸不会粘手。
将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上,压瓷实,并空出上端m左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央;
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
把卷好的寿司切成段装盘。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992424521376973732.jpg)
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