泡芙发不大的原因
快乐的人
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泡芙中间不熟的原因可能是面粉没熟,面糊太干,温度不够。一般面粉没熟的时候,泡芙会很难膨胀,中间自然不会受热。但是面糊太干,皮会很厚,热量无法进入里面。温度不够,面团不会膨胀,要适当调整。
1。面粉没有熟。
一般来说,泡芙在烤箱中烘烤时,面粉中的水分会转化为水蒸气,使整个面团散开,使泡芙膨胀起来,中间显得未熟。可能是因为烤的时候面粉没熟。
2。面糊太干了。
另外,泡芙中间不熟的原因可能是做面糊的时候太干,使其膨胀不够有力,皮会很厚,热量无法很好的进入中间,自然会出现中间不熟的问题。
3。温度不足
最后,最常见的问题是烘焙温度不够。如果面糊的水蒸气蒸发,使面团膨胀,那么烘烤时温度要调到220度左右,面团膨胀时再调到180度左右,所以中间没有熟。适当提高温度即可。
纯色世界 2023-09-15 14:36:44
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