如何识别葡萄酒的典型性
中年老妇男的偶像
精选回答
葡萄酒的典型性在于其口感、香气上的整体独特风格,由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定,葡萄品种更为当中的先决条件。葡萄酒的果香是葡萄酒的灵魂,来源于不同葡萄品种的浆果香气。
品酒时,在标准的品尝葡萄酒的高脚玻璃杯里,倒入四分之一至三分之一杯容量的红葡萄酒。首先举杯齐眉,观察鉴赏红葡萄酒的美丽的颜色和色泽。然后把杯送到鼻下,鉴赏享受红葡萄酒的香气。葡萄酒的闻香一般分两步进行。第一步先不要摇晃葡萄酒,让它注入杯中保持静止,在酒面静止状态下,把鼻子探到杯内,闻到的香气比较幽雅清淡,是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。第二步是手捏玻璃杯柱,不停地摇晃酒杯,使葡萄酒在杯里做匀速旋转,酒液挂在玻璃杯壁上。这时,葡萄酒中的芳香物质大都能挥发出来。停止摇晃后,第二次闻香,这时闻到的香气更加饱满、更充沛、更浓郁,能够比较真实、比较准确的反应葡萄酒的内在质量。
理智去爱 2024-08-24 12:48:23
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