为什么馒头蒸好后表面不光
纵横四海
精选回答
蒸好的馒头表面不够光滑的原因:
发酵不到位会使得馒头不光滑;
揉面不到位使得馒头不光滑;
火候掌握不够好,一般是因为火太大容易让馒头不光滑。
蒸馒头的做法如下:
材料:面、发酵粉。
具体步骤:
把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状;
缓缓柔成面团;
放在温暖处发酵,约半小时;
揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟;
再揉再醒来回两到三次;
把面弄成馒头状;
放入凉水锅里,醒十五分钟再开火;
盖上盖子开蒸二十分钟;
关火后再闷三分钟到五分钟再开锅即可。
清茶 2024-04-17 11:16:49
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