酸菜瘦肉炖粉丝的做法
精选回答
梨涡浅笑 2024-01-10 16:32:49
东北有一道很出名的菜式是酸菜炖粉条,演变到广东的做法就是酸菜炖粉丝,再加上一点瘦肉,这样吃起来更加美味。下面一起来看看酸菜瘦肉炖粉丝的做法。
工具/材料
酸菜、瘦肉、粉丝、蒜头、香葱、淀粉、花生油、耗油、酱油
操作方法
准备好所有材料:瘦肉适量、粉丝一扎、酸菜适量、香葱两根
瘦肉切成长条的丝状,加入少许淀粉、加入适量的蚝油、酱油,腌制十分钟。
酸菜是自家老妈腌制的酸菜,比较酸,也比较咸,所以要提前用水泡一下酸菜,捏干水分,这样吃起来才更好吃,酸菜要切碎。
蒜头剁碎,香葱切碎,备用。
粉丝用热水泡软,备用。
热锅下油,放入蒜头煸香。
先放入酸菜,翻炒。
酸菜比较吸油,要比平时多放一些油。
酸菜炒均匀后,把腌制好的瘦肉倒进去,翻炒。
因为酸菜是比较咸的,所以不用放盐了。
瘦肉炒软后,倒入粉丝,用筷子搅拌粉丝,弄均匀。
倒入适量的水,焖两分钟,不能把水全部焖干哦,要留一点水,吃起来才没那么干。
出锅享受美味的酸菜瘦肉粉丝吧,非常好吃。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992400116076972613.jpg)
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