酱油是什么做的
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酱油是以大豆、脱脂大豆、黑豆等为原料,加入小麦或者麸皮还有适量水、食盐等做成的。酱油的历史悠久,早在周朝就有制作酱的记载了,酱油就是由酱演变过来的。最早的酱油是用鲜肉腌制而成的,和鱼露的制作过程接近,是古代皇帝御用的调味品。
酱油从皇宫传到民间后,被发现用大豆制成的酱油跟用鲜肉腌制的酱油味道相似,而且更便宜,之后才广为流传。酱油早期随着僧侣传播佛教,被带到了世界各地,比如日本、韩国、东南亚地区等,影响广泛。
渔阳君 2023-09-24 12:02:38
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