如何炒好草头
精选回答
心如止水方自安 2024-07-19 19:51:27
关于如何炒好草头:
炒草头时动作要快,火候要大,炒时要放清水,如若不放清水,草头在加热的过程中,会把它本身的水分炒出来,如果它自身的水分被炒出来后,吃的时候,就会变得很干;烧菜时油多放即可。
做法:
草头先在清水里浸泡,捡去黄叶后清洗干净控水备用;锅里放油;把盐、糖、味精放在铲上,草头下锅,喷白酒,翻炒,调料入锅,再沿着锅边倒入少量清水;草头变软后即可出锅。
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