过年枣馒头怎么做
无意飞燕入梦中
精选回答
红枣馒头的做法步骤如下:
面粉中加入酵母,细砂糖放入小碗中备用。
用温水将细砂糖搅拌溶化。
糖水放置钟,不高于后缓慢的倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。
拿去筷子,用手将面粉揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵。
发酵至左右大小即可。
小红枣洗净沥干水分备用。
发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气,揉搓至原来大小。
将面团揉搓成细长条。
依次卷起一粒粒红枣,收口捏紧。
蒸笼中铺上防粘垫,将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。
蒸锅里放入半锅清水,蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。
二次醒发钟左右,开大火烧开后继续大火蒸钟即可。
我永远信仰 2024-04-15 13:27:49
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