咖啡杯的使用指导
夜色朦胧
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咖啡杯的使用指导
基本要求
喝咖啡就跟喝水一样,是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡,除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外,咖啡杯也充当着极其重要的角色。最基本的一条,咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的,所以活性金属绝对不能做咖啡杯(当然如果你要追求另类的味道也可以)例如铝制杯子。咖啡杯的杯身要厚实,杯口不宽外张,杯子使咖啡的热气凝聚,不易迅速降温,不致影响咖啡的口感和味道。
放置与温杯
放置:有两种,杯子把儿在右边是美国式,杯子把儿在左边是英国式。
温杯:使用骨瓷咖啡杯可以用于温杯,以完整封存咖啡所有风味。最简单的方式是直接冲入热水,或放入烘碗机预先温热。虽然只是一个简单的步骤,却是保存咖啡香醇,不可或缺的关键。因为,刚出炉的沸腾咖啡,一旦倒入冰凉的杯里,温度骤然降低,香味也会大打折扣。
清洗:
至于咖啡杯清洗,由于质地优良的咖啡杯,杯面紧密、毛孔细小,不易附着咖啡垢,所以饮用完咖啡后,只要立即用以清水冲洗,即能保持杯子的清洁。经长期使用的咖啡杯,或是用完后未能马上冲洗,使咖啡垢附着于杯子的表面,此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡,以去除咖啡垢。如果这时还不能将咖啡垢彻底清除,则可使用中性洗碗剂,沾在海绵上,轻轻地擦拭清洗,最后再用清水冲净即可。在咖啡杯的清洗过程中,严禁使用硬质的刷子刷洗,也要避免使用强酸、强碱的清洁剂,以避免咖啡杯的表面刮伤受损。
一直在路上 2024-01-15 13:18:40
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