黄鱼煮豆腐怎么做才好吃 美味黄鱼烧豆腐的做法
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工具:大黄鱼、豆腐、香葱、姜、大蒜、酱油 、盐 、干辣椒、米醋l、鸡精。
将大黄鱼收拾完毕,冲洗干净,在鱼肉两侧切花刀(用刀划成斜纹)备用。
香葱切成小段,姜切片,蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成米x米x米的长条,在沸水中汆烫一下备用。
大火烧热锅,倒入适当的底油,油温一定要到时,将改好花刀的大黄鱼放入锅中,改中火,将鱼的一面煎成金黄后,翻过来煎炸另外一面,大约钟,煎炸到两面都是金黄为止。
将剩余的油倒出,再次将锅坐到火上,放入适当的猪油(或植物油),待油温到达时,将蒜粒放入,翻炒片刻。之后加入姜片和香葱段,再次翻炒片刻,放入辣椒。
一起翻炒出香味后,加入煎炸好的大黄鱼,淋入酱油,盖上锅盖,焖制钟。之后倒入米醋,稍稍晃动锅子,让酱油和米醋混合在一起,之后倒入l 的冷水,盖上锅盖,大火炖煮钟,之后转成小火,再炖煮钟,加入盐和鸡精。
之后继续炖煮钟,加入豆腐,豆腐要均匀地码放在锅内,以便入味。注意在炖煮过程中,鱼始终不要翻动,也不要翻面。
等到汤汁统统收起后,可以再放入香菜段或者辣椒圈,盛盘即可。
中年人如落叶 2024-04-12 14:33:08
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