什么叫戚风蛋糕
已风干的迷茫
精选回答
由鸡蛋,白砂糖,低筋面粉,植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。其操作手法为蛋黄,白砂糖,水,油混合乳化,加粉,打发蛋白,混合搅拌,戚风蛋糕整体比较轻盈,口味比较清淡,多用于中空模具和蛋糕底,空口吃,搭配各种果酱或者淡奶油均可。
1、海绵蛋糕:鸡蛋打发后加入面粉烘烤而成,因为蛋糕的内部有很多圆孔类似海绵,故叫做海绵蛋糕。
2、全蛋海绵蛋糕:全蛋打发后加入面粉制作而成的海绵蛋糕叫做全蛋海绵蛋糕。
3、分蛋海绵蛋糕:如果将蛋清和蛋黄分开,在蛋清打发后,加入蛋黄与面粉混合物制作而成的海绵蛋糕就叫做分蛋海绵蛋糕。
4、天使蛋糕:天使蛋糕的原材料中没有一滴油脂,鸡蛋只使用用蛋清,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,所以被称为天使蛋糕。
5、重油蛋糕:重油蛋糕也称为磅蛋糕,因为黄油用量比较大,所以口感相对来说更为密实,也更加香醇。
6、奶酪蛋糕:奶酪蛋糕也被为芝士蛋糕,是现在比较受欢迎的一种蛋糕。奶酪蛋糕中加入较多的奶油奶酪,做出蛋糕口感润滑香浓。
7、慕斯蛋糕:这是一种免烤蛋糕,通常是用戚风蛋糕片做底,再加上打发的鲜奶油、水果果泥和明胶之类的凝固剂冷藏后制成的蛋糕。
幸福一家 2023-11-16 16:18:37
相关推荐
提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情