订婚菜单一般有哪些菜

结婚是人生大事，关于结婚的每一个决定，肯定都是需要经过双方的家庭互相商议得来的，所以在结婚之前，新人双方一般都会举行一场订婚仪式，虽然订婚仪式或大或小，但是这场订婚仪式却是婚前一个必不可少的环节，一般的订婚仪式都是在饭店举行的，一边吃饭一边决定一些关于结婚的事情，关于订婚仪式上面的饭菜也是有一定讲究的，今天小编就给大家整理了一些，如果大家感兴趣的话，那就和小编一起来看看吧！

一、订婚菜单一般有哪些菜

1、八道冷菜，八八发发

一般用得比较多菜就有炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。像比较适合结婚的好日子通常可以选择农历双月的初八、十八、二十八，这些日子都是比较好，而且揭意是“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

2、菜名寓意美好

菜肴的命名也会选择哪种意义美好，这样做的目的也是对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

比如说你可以使用红枣桂圆莲子花生羹这样人们就把糨取名叫做早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对，这样人们就把它称为：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。

3、根据习俗，注意禁忌

首先你在选择婚宴菜单的时候一定要先了解一下当地的习俗，这样选择出来的菜单才会让宾客满意们满意。比如当地习俗有传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，这样也是有着丰富的民族特色。

4、不追求名贵，分量要足

一定要注意，原料不要求十分名贵，但要一定要选择份量多一些，还有就是口感适合，尽量与酒水比较相配。千万不能出现那种宾客们都没有吃饱或者觉得无东西可吃的现象。

5、传统鸡，鱼

传统婚宴菜品中原料必须有鸡，这个菜名它象征着吉祥喜庆的意思;还有肯定是少不了鱼，这个也是象征年年有余的意思，而且这个菜还会做为压尾的荤菜来上席;还有一个菜也是不可少，就是使用大枣、花生、桂圆、莲子做成的汤，这个取其谐音，这个菜也是祝福新人早生贵子的意思。

6、婚宴水果忌讳

婚宴中的水果忌讳一定不能上梨和橘子，因为梨这个字跟分离的“离”是同音，而且橘子又要一瓣一瓣地分开来吃，这样也代表着不好。

二、订婚宴菜单讲究什么

1、保证每盘菜的量：订婚宴席一般都会选择套餐，但是根据档次的不同会产生量的不一样，所以，在预订订婚宴的菜时，一定要保证每盘菜的量，这样才能满足一桌人的需求。

2、重视实惠和洽涵义：订亲是一场喜庆的典礼，所以什么事情都要考究喜庆，特别关于订亲宴席的菜品，因此订亲宴席的菜必定要有美好的涵义才能为订亲增添更多喜庆气息。

3、尽量选用婚宴套餐

一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

4、热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时分，要注意以下几点：不关键鱼香肉丝、毛血旺之类的等级低菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次

三、订婚菜单一般有哪些菜

1、烤全猪寓意珠光照华堂

2、甜豆炒凤片寓意彩凤入室

3、虾胶炒香菇寓意花开浪漫

4、脆皮蟹春卷寓意双喜临门

5、红烧鸡翅寓意佳偶宴席

6、虾子扒时蔬寓意增添百子

7、清蒸鲜海斑寓意欢庆合欢

8、莲子百合汤寓意百年好合

9、美点双辉寓意心心相印

10、薏仁甜汤寓意幸福甜蜜

小编跟大家分享的这些订婚餐菜谱，如果大家觉得有需要的话可以参考一下，但并不一定订婚仪式的时候就一定要按照小编今天分享的这些菜系来点单，点单的时候还是要迎合一下双方家庭的口味的，如果条件允许的情况下，可以提前到准备办订婚仪式的酒店尝一尝这里的菜，试菜一下，这样也方便，大家决定选择哪些菜，希望小编今天分享的这些内容对大家有所帮助！