水煮荷包蛋的做法
荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开。接下来,就教教大家水煮荷包蛋的做法是怎样的。
操作方法
烧锅注入适量清水,开火烧至沸腾后关火,待锅中的水不再沸腾、锅底没有气泡涌出,将鸡蛋掰开打入锅中,鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里。
鸡蛋入锅后开小火,煮至鸡蛋底部变白。
用锅铲轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。
继续用小火将鸡蛋煮熟。
将鸡蛋捞出,成功做好水煮荷包蛋。
特别提示
1:打鸡蛋要尽量贴着水面,如果怕烫,可事先将鸡蛋打在碗里,不用打散,再将鸡蛋贴着水面倒入锅中。
2:用锅铲的时候力度需小,以免弄破鸡蛋。
3:水里可加少许盐,加快鸡蛋的凝固。
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