澄面做虾饺怎么和面不粘手
精选回答
找一份属于自己的风景 2024-06-29 15:51:00
有很多和面不粘手的窍门:1、 放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在盆上,只要轻轻一擦就可擦掉。2、 首先水不要放得太多,否则面太软会粘到盆上。3、 先不要用手和面,用筷子搅动,让面尽量不要粘到盆上,直到用筷子搅不动了,面成了松散的絮装的面团,再用手揉成一个光面团。按照上面的方法就能和出“三光”面团:面光、盆光、手光。4 . 在和面的盆面上涂抹少许食用油即可。
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