酒酿丸子羹的做法
精选回答
秋叶红红叶添香 2024-04-15 13:25:38
材料:
糯米适量,猪肉适量,水,咸盐,味精,辣椒粉;
做法:
将糯米洗净泡时;
上锅蒸钟至蒸透,将制作米酒的容器清洗干净,不能沾任何油性物质;
出笼后打散放凉到手温,用温开水调软,把酒曲按包装上的比例撒上搅拌均匀;
把米饭稍稍压实一点点,在饭中间挖个洞,当洞中出水既表示发酵完成;
将密封的容器放入温暖处发酵,最佳温度是,时即可;
发酵好的酒酿可以再放冷藏室延长保存期限;
将肉团与酒酿均匀混合,揉搓成丸子;
入锅蒸熟,出锅即可。
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